藜麦米是一种比较常见的谷物类食品,原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。后引进我国进行栽培。
藜麦米是一种营养价值极高,香气淡雅口感软糯的健康食材,它具有一定的养生功效,下面就为大家具体介绍藜麦米的功效与作用。
藜麦米的功效与作用
1.补充蛋白质
藜麦含有完全蛋白,并且人体必需的9种氨基酸都具有,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。
藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美,是素食者的最佳选择,同时也是大米等谷物的优质替代品。
2.滋养身体
藜麦米被人们称为神奇谷物,它是一种对人类身体有明显滋养作用的健康食材,这种谷物食材中含有大量植物蛋白,而且它们被人体吸收以后能快速转化成氨基酸,能提高身体各器官功能,也能增强人体素质,特别是那些处于怀孕期间的女性,多吃一些藜麦米还能帮助她们顺利分娩。
3.增强体质
藜麦中含有丰富的赖氨酸,这种成分在许多植物中都是缺乏的。
赖氨酸是人体所必须的一种营养物质,能够参与合成免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等人体蛋白,可以提高智力、促进生长、增强体质、改善营养不良状况、改善失眠等。
4.补益气血
藜麦米还是一种能补益气血的健康食材,它含有丰富的微量元素铁和磷,铁是组成人体内血红细胞的重要物质,而磷又就能促时人体对铁的吸收,平时人们食用藜麦米以后能让人体吸收丰富的微量元素铁,能提高身体托福听力能力,可以让气血亏损的症状尽快消失。
5.预防贫血
藜麦中含有丰富的铁元素,铁元素有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效,食用藜麦有防治缺铁性贫血的功效。
6.保护心血管
藜麦可以缓解血管压力,有保护心血管的作用。
主要是由于藜麦中富含镁元素,如果身体中缺镁会导致高血压,缺血性心脏病及心律不齐。
从以上内容我们可以了解到,藜麦米的功效与作用众多,补充蛋白质、滋养身体、增强体质、补益气血等等。
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