烧白——是川人普通家庭过年桌上必备的一道菜（广东人叫梅菜扣肉）。
记得小时候在老家，过年时烧白、酥肉和腊肠腊肉是桌子上必不可少的，那时不爱吃，嫌肥。离家后却爱了上它，做的过程比较麻烦，只能偶尔一次做多一点解馋。
主料
五花肉一块
辅料
梅菜适量
配料
生抽适量
蒜头适量
老姜适量
花椒适量
葱头适量
白糖适量
味精适量
标签：烧白,四川,传统
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