概述 民间都说，吃蒜不吃肉，营养减一半，大蒜吃起来有刺激性的味道，但不要小瞧它的功效，大蒜含有蛋白质，脂肪，糖分，还有很多维生素及一些微量元素，但是吃大蒜的好处和坏处究竟有哪些呢？
,吃大蒜的好处 第一：大蒜的好处在于，它可以促进消化，可以增强食欲，预防感冒，高血压，日常生活中在吃饭的时候吃一些大蒜，还可以增强记忆力，延年益寿，还可以防止良性癌症病变。
第二：但是大蒜遇热会很快失去作用，所以在日常炒菜时，我们不要炒的过久，这样会破坏大蒜的营养成分，还有，大蒜并不是吃的越多越好，每天吃一瓣生大蒜即可，多吃无益，使用过多，会口干，视力下降，记忆力减退。
第三：在平时我们吃肉的时候，瘦肉中会有很多的维生素B1，但是在体内停留时间较短，会很快被排出体外，而大蒜中含有特殊的蒜酶，会与肉中的维生素结合，变得稳定，这样会使人体更好的吸收。
,注意事项在平时生活中，每天吃一瓣生蒜，会对圣体有很大好处，可以增强记忆力，但是在炒菜的时候，不要把大蒜炒的太久，如果过度加热，会使大蒜的营养成分失去效果，人吃后也不会有什么益处，所以要注意不要过热。
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