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脂肪酶

2023-05-06 02:10:21 编辑:join 浏览量:553

脂肪酶

脂肪酶(Lipase,甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。

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标签:脂肪酶,脂肪酶,临床意义,主要用途

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