黑米是怎么生产出来的
一、黑米产地在哪里
黑米种植历史悠久,我国很多地方都生产黑米,如陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米。大米有五种:绿色、红色、黑色、白色和紫色。黑米最珍贵,与香米、寸米并称“饭三宝”。黑米是一种食药米,属于糯米。黑米是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。籽粒类型分为籼稻和粳稻两种,籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。黑米因其颜色较深,营养丰富,有“黑珍珠”、“世界米王”的美誉。它产于中国的许多地方,如陕西黑米,贵州黑糯米和湖南黑米。食用价值高,除粥外,还可制成各种营养食品和酿酒。
二、哪个地方生产黑米最好
黑米在陕西省洋县已经种植了2000多年。
根据陕西粮油检验站1981年的分析,黑米蛋白质含量为8.5%,比普通米高1.7%;它含有赖氨酸等8种氨基酸,比普通大米要高出15%。据商务部相关部门分析,每100克黑米中维生素B10.21mg、B20.16mg、脂肪2.8%,磷、钙、铁、锌等无机成分含量也较高。
三、黑米的作用怎么样
黑米色黑,内白,煮粥呈棕褐色,口耐嚼,质脆韧,味独特,味浓,营养价值高。具有滋阴、补肾、健脾、暖肝、明目、活血、增强人体抵抗力的功效。一般可以用来煮粥,加入蕨麻、银杏、银耳、核桃、花生、红枣、冰糖或白糖,熬成风味独特的“黑米八宝粥”。
与其他种类的大米相比,黑米的颜色稍深一些。烹饪方法很多,不同的烹饪方法会产生不同的效果。黑米不仅被称为黑珍珠,还被称为世界大米之王,这就足以见证黑米的价值。了解黑米的来源和功能,不仅可以让你在购买黑米的时候对它有一个大致的了解,还可以让你的烹饪方法更加合理。
标签:黑米,生产