黄手艺冒菜始于1988年，由黄顺方老人倾注一辈子的心血专研而成，传承古法手艺，而后经过不断改良，根据不同的地区，衍生出了繁多口味，麻辣系列，酱香系列、营养清汤系列，麻辣系列又分成微辣、中辣、特辣等。菜品多样化，营养比例完美搭配，让顾客享受饕餮盛宴的同时，对身体还有所裨益。下面为大家分享一款大家都爱吃的冒菜做法：
倒入500克左右的水，烧开为止。
放入金汤底料80克，炒酸菜泡姜50克，青红椒7克，搅拌均匀，避免糊锅。
将准备的荤素菜洗净切好，分类装盘备用。
待汤料烧开后，将食材放入锅内煮制4分钟左右，下菜次序按照菜熟的时间进行，中途轻轻翻动锅内菜品，使其入味更为均匀。
出锅摆盘，再加入剩下的青红椒8克和蒜末15克，热油20克淋入，撒上10克葱花，即制作完成。
标签：冒菜,制作方法,口味
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