风味人间
鸿运当头--牛头宴
"世界上没有一块肉,可以是一座孤岛"
牛头放入锅中滚水煮沸洗净
生姜切成大块备用
小火慢炒，糖色焦黄即可出锅备用
加入调料大锅炖煮
将牛头换至炖锅中，加入姜块料包后，倒入一瓶高度酒
加入适量的纯净水
大火熬制4个小时
建议不用将其盖上盖子，防止热水溅出
炖至入味的牛头出锅，切成均匀小块
装盘上桌
淋上酱汁
撒上油爆青椒
即可享受美食
标签：牛头,过程
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