美国一市民拿出藏了14年都没发霉、没长毛、没异味的汉堡,这新闻瞬间就引起了轰动。人们称该汉堡为“不死的汉堡”，同时质疑汉堡不腐烂的主要原来是防腐剂超标，也难怪汉堡炸鸡被扔入垃圾食品的行列。
后有美国营养师拿某连锁快捷餐厅的汉堡做了个试验，发现一年后该汉堡完好无损，证明了该汉堡含有大量的防腐剂，要是给孩子吃了，会有怎样的后果？该营养师说，她家靠近科罗拉多州丹佛落基山脉，气候干燥，在为期一年的试验期间，她多次打开窗户，但是没有苍蝇或其他昆虫被这汉堡吸引。连苍蝇都不爱吃这汉堡，说明微生物也无法分解它，孩子的身体也无法正常将它代谢，称之为垃圾食品再合适不过。该连锁快捷餐厅曾经承认自己的食品中含有防腐剂，但是一定没有超标。
需要提醒大家的是，汉堡放那么多年没发霉，也并不全是因为防腐剂在作怪。食物的保藏，就是和微生物在不断地斗争。古时候人们做咸菜，萝卜干，奶酪等，都是因为抓住了微生物的弱点，让食物可以保存更久。面包、馒头在干燥的环境放久就会变干，干了后也就不容易发霉，微生物发酵需要水，因此，食物足够干，微生物也就无法发挥。汉堡多年不腐烂，也离不开这个道理，因为放置在干燥的地区，且经常通风，使得食物越来越干。
但是尽管如此，也不能就肯定洋快餐是值得推崇的，只能说总结了汉堡不腐烂有着多方面的联系，不能仅仅认为是防腐剂超标。洋快餐油炸过度，不利于消化也都是事实，小孩子还是能少吃尽量少吃！
标签：汉堡,变质
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