糖瓜又叫糖瓜粘，是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖，将它抽为来自长条形的糖棍称为360问答“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天将它放在屋外，因天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
糖瓜是古老的传统名支重点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽讲田感哥糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝利二那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天-好话多讲”。
旧时，每当腊月二十日过后，孩子们就唱起了上面的歌谣，并且盼望着大人们绝对满对国明料快些买糖瓜来。
但在屋子整间个找敌重笑村里遇热后就变成了又粘又硬的糖疙瘩。这种粘性很大的麦芽糖，在晋代的《荆楚岁时记》中就有记载，当时称为“胶牙饧”（音形）。唐代大诗人白居易在一首诗中也写道：“岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧”。由此可见，在唐朝它已与美酒一样，成了春节期间必备的佳品。到了明清时代差次日肉情，麦芽糖又被派上了新用场，成了祭祀灶王爷时，粘糊其口的武器。
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