清蒸大虾的来自家常做法

前言

为攻不排害费技延快了使这盘【清蒸大虾】的造型独360问答特一些，选择了这个树叶形状的盘子，本来距是决结当脱研等打准备10个大虾，结果怎么放都不好看，就用了8只大虾烹制了这道佳肴。做法挺简单的，味道好极了。

虾的做法多种多样，并且是老少皆宜，深受人们喜爱的美味之一。其中的盐水虾更是百吃不厌，但是制作盐水虾，对虾的要求比较严格，一是要选择活虾，二是个头不能太大，个头太大的很难入味。如果买跑该到的是冰鲜虾，个头又偏大，又想品尝清淡的口味，可以试一试【清蒸大虾】，味道好极了！

材料

主料：青虾8只、大蒜30g；

辅料：内官鸡密西油适量、蚝油适量、生抽适量

清蒸大虾

1

主辅料艺：冰鲜青虾，大蒜。

用剪刀剪去虾须、虾爪、虾牛响箭（虾头上的一根硬刺）。

用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。

剔除黑色的虾线按注基原施，做成这样就可以。

依次做完，摆入盘中备用。

把大蒜切粒。

热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。

冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒。

加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。

然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。

锅中加水，强烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。

这是蒸了3分钟的样子。

这是蒸制5分钟的成品。

出锅后，稍作点缀，即可食用。

小贴士

1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配。

2、水开后才可以放虾。

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