代可可脂和纯可可脂有什么区别？

可可和代可可脂是二个没有任何操土岩般信关系的东西。

下面分开来360问答说一下：

一：可可：

可可，（cocoa）

可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料。可可粉在热水中不易分散，易沉淀,可先用少量热水搅和,使粉膨润，继加入砂糖、乳制品等加热即成可可饮料。为提高可可粉的溶解性能，可适当添加表面活性剂，或采用附聚工艺使其迅速溶化。可可与茶、咖啡同属含生物碱饮料，其特是含有较多脂肪，热值较高，对究危排凯首神经系统、肾脏、心脏等有益。

可可粉为棕红色,带有可可特殊香味,水分含量低于5％，细度为99.5％通过200目筛。可可粉除含脂肪、蛋白质及碳水化合物等多种营养成分外，尚含有可可碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷随其祖分、铁、钙等。可可碱对人体具有温和的刺激、兴奋作用。

按所含脂肪量，可可粉主要分成高脂肪可可粉（脂肪含量约22～24％）、中脂肪可可粉（脂肪含量约10余测异书和判离按眼厂丰～22％）和低脂肪可可粉（脂肪含量10％以下）3种。高脂肪可可粉又可称作早餐可可粉。此外还有一种脂肪含量更低且眼否鲁阶识错余(0.1～0.5％)的脱脂可可粉。在可可粉中加入砂糖称为含糖可可粉。

二：代可可脂：

代可可脂系由精选月桂酸油经过高技术冷却，分离而取得月桂酸油脂，再经特殊氢化，精炼调理而成。

其特性是结实且脆，无嗅无味，抗氧化力强，无皂味、无杂质，溶解速度快。

由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻质喜节于副静状帮抓继担感。不会因温度差异产生表面霜化。

标签：可可,脂和纯,脂有