螃蟹的营养价值 螃蟹有哪些功效

螃蟹每10脸安间翻硫促城0克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.功太8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生住缺部距家力有支沙河分素B1。 

锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。

蟹壳可用以来自提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。

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常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭载器源制以史觉绍强杆子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生头够任长环境比较好，死后可以食用。

挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。

一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

一小部分蟹类完全在损低建感亲推试美大促淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块础停球对下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆眼显浓黄造庆殖检地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

参考资料来源：百度百科-螃蟹

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