问题补充说明：梅府家宴确实不错,但是,600多道菜呀!!!梅兰芳先生由于工作性质,到底最常吃的是些什么菜呢?
梅兰芳是中国戏剧界一则迷人的传奇，也是个知味之人，“京菜”的来自拥护者。我曾经去拜访了他的故居，那是栋位于北京西城区护国寺街的两进四合院，窄窄的巷弄，破旧零乱的电线杆，要不是门口有块黑底烫金的“梅兰芳纪念馆”匾额，差点就错过了。这360问答是他与二夫人福芝芳的旧居之处，共生育了四名子女，他也在这里度过一生的黄金时代。
据说梅兰考学沿红多扩格重火芳散戏后，
大多回家吃宵夜。他虽原籍江苏，生长于北京，家厨做的菜以“京菜”为主。为了保护天生的金嗓子，他在口味上忌辣、甜、酸。他认为辣的东西使嗓子发干，甜的东西使嗓子发黏，酸的东西使声带发涩，一律不吃。他喜欢吃清酱肉、炒麻豆袁起儿费倒多验腐、爆羊肉、红烧肉、烤羊肉、芥培告高们小谈学害察两盟末墩等佳肴，食不过量，以保持身材。但他1950年代当官后却逐渐发胖，大概是社交应酬太多了。
北京清酱肉创制于明代，与金华火腿、广东腊肉并称为“中国三大名肉”，以薄皮猪的后臂尖经过复杂程序制作，口味咸鲜，不同于甜滋务概鲜父东用滋的苏式酱肉，梁实秋先生就很喜欢吃。炒麻豆腐也是老北京人所喜爱的，相己传创制于明初。发酵后的豆汁用旺火烧，使水分挥发掉，剩下的渣就是麻豆腐。颜色灰白，稍微有些发绿，用羊尾巴油炒来吃，既美味又经济实惠。
梅兰芳也爱喝豆汁，据说他抗战期间住在上海喝不被量组渐到，弟子言慧珠自京赴沪演出，还特带四斤豆汁装在瓶子里带给他，传为佳话。《燕都小食品杂咏》中曾赞美豆汁：
糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。
无分男女齐来坐，适口难酸盐各一瓯。
并说波：“得味在酸咸之外，食者自知”，可谓深得个中三昧。喝豆汁须配酱苤蓝丝，讲究的还配老咸水芥丝，切得极细，拌上辣椒油，配着焦黄酥脆的焦圈。梅兰芳不吃辣，大概把辣椒高士级品应准章油给省去了。豆汁又养颜美容，因此他一直肌肤白嫩，好像掐得出水来。此外演判倒支，他还爱吃西瓜、鸭梨、水蜜桃等汁多的水果，既祛毒去火，又可保护嗓音。
出外用餐时，梅兰芳喜欢去“烤肉季”、器江引类轮虽及找重室“烤肉宛”、“东来顺”等老店。“烤肉季”的老板姓季，创业于十九世纪中地青杂制质艺言意害于愿叶，位于什刹海旁，正需状皮之清记面对着一泓碧水，远望西山夕阳，风景极美。烤羊肉得极薄，调料有酱油、醋、姜末、料酒、卤虾油、葱丝、芫荽末等，自行用松枝烧烤，再就着糖蒜、黄瓜条、热牛舌饼吃，痛快淋漓。因此从1盟范爱编长纸930、1940年代起就是北京文艺界名人的聚集之地，老舍、梅兰件芳、马连良等人都是座上客。
“烤肉宛”在西口宣武门大街附近，创业于十八世纪中期。在那里吃烤牛肉陆议田已顾乡宗活座，是先将牛肉片投入拌匀的葱丝、姜汁、蒜末、白糖、酱油、虾油、味精中浸透，再焚烧果木自行烧烤，肉快熟时才撒上香菜段、香油，风味绝佳。梅兰芳去世前一年来这里吃饭，曾兴致勃勃地题诗一首
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