氨基酸是蛋白质单体,蛋白质多是由氨基酸组成,但氨基酸成分很复杂。
人体有必需氨基酸,还有常有的氨基酸,氨基酸缺乏会造成人体蛋白质合成出现障碍、营养障碍,或免疫功能低下。
因为人体免疫细胞还有酶类,都是蛋白质起关键的作用。
再就是抗体,对外抵抗力的关键免疫成分,多是用蛋白质和氨基酸合成。
氨基酸来源也多种多样,无论从植物还是从动物,都可以摄入,对人体起的作用包括免疫、代谢、自我保护,营养状况也靠它来完成,蛋白质、氨基酸是人体非常非常关键的营养物质。
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