血清蛋白检测一般是查血清中的白蛋白和球蛋白，上述指标可以反映肝脏合成功能和机体的营养情况，如果血清蛋白水平下降，可以使血液胶体渗透压下降，容易发生水肿。
1、白蛋白：血清中的白蛋白由肝脏合成，其主要功能是维持血液的胶体渗透压，也可以作为内源性营养物质和载体。成人的参考值为36-50g/L，新生儿为28-44g/L，60岁以上人群为34-48g/L。
蛋白质摄入不足，或肝功能异常导致白蛋白合成不足，机体过度代谢而消耗蛋白质增多，或脱水、失血而导致蛋白质丢失过多等，都可能引起白蛋白降低。脱水、原发性肾上腺皮质功能减退症等因素，可以使白蛋白水平上升。
2、球蛋白：球蛋白是血清中除白蛋白外的其他蛋白质，也称为总球蛋白，其包含各种免疫球蛋白、补体、糖蛋白、脂蛋白等，球蛋白主要由非肝细胞合成，其与机体免疫功能及血浆粘稠度密切相关。
球蛋白降低主要与营养不良、免疫功能受抑制等原因有关。球蛋白增高可能与慢性肝病、自身免疫性肝炎以及其他慢性炎症有关。
在临床中，白蛋白是血清中的主要蛋白质，肝脏每天可以合成约120mg/kg的白蛋白，其水平可以反映人体的营养情况和肝功能。
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