锌是一种微量元素，在人体内起着非常重要的作用，人体有很多种酶中都含有锌，锌是人体多种酶类的组成成分，锌和体内80多种酶的活性有关，体内多种酶的激活都离不开锌。锌还是合成胰岛素的必需元素。锌可以增进食欲，促进小孩子的生长发育。锌还参与人体的免疫调节，可以增强人体的抗病能力。
锌对正处于生长发育时期的孩子尤为重要，缺锌会引起消化功能紊乱，出现拉肚子、腹泻、厌食、异食癖、营养不良，导致孩子生长发育迟缓、智力发育落后、智力低下、男孩子睾丸萎缩、身体抵抗力差、伤口愈合缓慢；还会引起口腔炎、口腔溃疡、舌炎、结膜炎、脱发、痤疮。缺锌还会导致神经精神障碍，出现神经不正常。
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