端午节是古老的传统节日，始于春秋战国时期，经过了2000多年的发展，端午节衍生出来了很多传说和典故。流产较广的就是为了纪念楚国三闾大夫屈原。
粽子并不是为了纪念屈原才有的，却是因为纪念屈原而流携做手传下来的。历史上，粽子又称筒粽、角黍、食筒、饭筒、裹蒸等等。
粽子起源于春秋时期的祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物，按晋代周处的《风土记》所说，粽子之义盖取阴阳尚相裹未分散时之象也，仲夏端午，烹鹜角黍;进筒粽，一名角黍，一名粽。这就是史籍上端午较早的记载。后来则传说是为纪念屈原才食粽子。
据《续齐谐记》所载：屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之。至此日，以竹简贮米，投水以祭之。汉建武中，长沙区曲忽见一士人自云三闾大夫，谓曲日：闻君当见祭甚善，常年为蛟龙所窃。今若有惠，当以楝叶塞其上，以彩丝缠之。此二物辩嫌蛟龙所惮。曲依其言。今五月五日作粽并带楝叶五丝花，遗风也。
正是由于这个传说反映了人们对楚国伟大爱国主义诗人屈原的崇敬，从古至今，不仅中国人过端午节要吃粽子，影响所及，我们的邻邦朝鲜、韩国、日本、越南、马来西亚等国亦时兴在端午节吃粽子。
杜甫《杜工部草堂诗笺》：蒸裹如千室，糕糖幸一拌。注言：夔俗以蒸裹为节物。苏轼《分类东坡诗》有：水饼既怀乡，饭筒仍愍楚。陆游《剑南诗稿》有：白白餐筒美，胡渣青青米果新。陆游自注：蜀人名粽为餐筒。《南齐书虞惊传》：世祖幸芳林园，就惊求扁米糊，惊献X及杂肴数十舆。制粽子之法，古代初用菰叶裹黏黍，以淳浓灰汁煮成。后多用箬叶裹米，经煮或蒸而成。
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