1、猪里脊肉片成1cm厚的片册局，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、各种花色品种(20张)葱、姜腌渍30分钟；2、鸡蛋液[1] 、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊；3、做姿或里脊块挂糊；4、用温油炸至外皮凝固捞出，至纯伍油温上升至7成时，复炸至金黄色；5、沾椒盐食用。提示1、如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
标签：干炸,里脊
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