岁寒三友指的是松、竹、梅。因为松、竹、梅经冬不衰，在严寒环境下仍然开放并且常青，因此被称为岁寒三友。
“岁寒三友”的意思是指松竹梅三种植物傲骨迎风，挺霜而立，经冬不凋，腊月常青，精神可嘉。其中松象征常青不老，竹象征君子之道，梅象征冰清玉洁。
岁寒三友在宋朝林景熙的《王云梅舍记》中有出现，诗句内容是：“即其居累土为山，种梅百本，与乔松修篁为岁寒三友。”
岁寒三友的历史典故
苏轼于北宋神宗元丰二年（1097）被贬至黄冈，地名唤作“东坡”，于是自号“东坡居士”。初到黄州时，苏东坡远离亲友，日子清苦。于是他便开垦了一源盯弯片荒地，种植稻、麦、桑、枣等经济作物。不久，他又在田边筑起一座雹闷小屋，取名为“雪堂”。又嫌环境太过素净了，便在院子里种上松、柏、梅、竹等花木以示饰点则毁缀。
一日，黄州知州徐君猷来雪堂看望他，见居所冷清萧瑟，便问他是不是太冷清了？苏东坡指着窗外的花木，哈哈大笑道：“风泉两部乐，松竹三益友。”意思是：只要你心胸通达，清风呜咽和泉水淙淙，也是两曲优美的音乐；常青的松柏、不弯的竹子和傲雪的梅花，都是相伴严冬的老友。
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