【黑龙江】糯米粉汤圆

1

糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟

2

炭烧腰果备好

3

用料理机把腰果打成粉状

4

熟面粉，腰果粉和白糖收放一起

5

加入玉米油

6

拌匀成馅

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把馅团成每个月10克的小球状备用

8

揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗状

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放入馅收口

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团圆

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都依次做好

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煮锅烧开水，下入汤圆

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小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用

我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。

很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。

熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。

腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以。

糖量也是按照个人喜好程度放。

根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。

来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 主食小吃家常菜

标签：糯米粉,汤圆,黑龙江