怎么做草菇汤最美味？

草菇鱼丸汤

原料:鳜鱼1条，草菇50克，山楂、油菜心各少许，鸡蛋清1个，盐5克，味精、白糖、胡椒粉各少许。

做法：鳜鱼宰杀后洗净，去骨、去皮取肉，剁成鱼蓉，加盐、味精、鸡蛋清，搅打成鱼胶状待用，山楂、草菇、油菜心分别洗干净。锅置火上，倒入适量清水烧开，将打好的鱼胶挤成鱼丸，边挤边下锅，待开锅后捞出，锅内再加清水烧开，放入鱼丸、草菇、山楂、油菜心，加入盐、胡椒粉、白糖调味，煮熟即可。

什锦菇汤

原料:草菇、蘑菇、鸡腿菇、蟹味菇各50克，肉丝30克，姜丝适量，盐2小匙，胡椒粉少许。

做法：什锦菇洗净，切块。起油锅，爆香姜丝，放入肉丝拌炒，加入什锦菇炒香。加适量高汤煮沸，改小火煮约10分钟。加盐、胡椒粉调味。

兔肉山珍汤

原料:兔腿肉1个，草菇50克，猴头蘑50克，葱、姜段各少许，当归10克，精盐1小匙。

做法：将兔腿肉斩块放入容器内加清水、葱、姜段浸泡30分钟，去其腥味。起锅烧开适量清水，将兔肉放入开水中焯烫捞出备用。草菇洗净，猴头蘑用流水冲去细毛内杂质，当归洗净备用。锅内加入清水烧沸，所有原料放入煲内旺火煲滚，转至小火煲2小时，下入精盐调味即可。

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