功：疏风退热、止疟、疏肝解郁
春柴胡为伞形科植物北柴胡、狭叶柴胡的根。生于干燥的荒山坡、田野、路旁，分布吉林、辽宁、河南、山东等地。多年生草本，高45-70cm。根直生，茎直立，丛生，上部多分枝。具有疏风退热、止疟、疏肝解郁、升举阳气的功效。
春柴胡辛散苦泄，善于祛邪、解表退热，疏散少阳经半表半里之邪，对于感冒发热，无论风热、风寒表症皆可应用。
春柴胡可以退热截疟，为治疗疟疾寒热往来的常用药物。
春柴胡辛行苦泄，能调达肝气，可以疏肝解郁，用来治疗肝失疏泄、气机郁阻所导致的胸肋或者少腹胀痛、情志抑郁、月经失调、痛经等症。
春柴胡能够升举脾胃清阳之气，可用于治疗中气不足、气虚下陷所导致的脘腹重坠、食少倦怠、久泄脱肛、子宫下垂、肾脏下垂等病症。
春柴胡主要成分为挥发油、柴胡醇、油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙、柴胡甙、α-菠菜甾醇、蔗糖、多炔类化合物等。春柴胡含有的柴胡总皂甙，可以促进葡萄糖在总脂质和胆甾醇生物合成中的利用率。
宜：感冒发热、月经不调者
忌：低血压、心功能不全者
春柴胡有发汗解表作用，而赤芍药性酸，有收敛作用，会降低药物的疗效。
春柴胡含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调料烹调，必然削弱药效。
春柴胡具有舒肝和胃、清泄相火的功效，适用于饮食积聚、胁痛腹胀、头痛、眩晕以及感冒发热、月经不调者食用。
春柴胡可以降低血压，减慢心率，故低血压及心功能不全的患者不宜大量或长期食用。
孕妇应谨慎食用。
在妊娠期间，孕妇服用药物对胎儿有一定影响，因此孕妇应谨慎食用春柴胡。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿各项生理机能尚未发育完善，应谨慎食用春柴胡，以免降低婴幼儿的抵抗力。
大叶柴胡的干燥根茎表面密生环节，有毒，不可当春柴胡应用。
取适量春柴胡、当归、白芍、香附、郁金等放入煎药锅，加水一起煎制，对肝气郁结所致的月经不调或痛经等有很好的疗效。
取适量春柴胡、香附、郁金备用，在锅中加入清水烧开，加入清洗干净的猪肉，烧开后慢炖半个小时，再加入备好的药材一起慢炖半个小时，加入调味料即可食用，有很好的疏肝解郁的作用。
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