酸模叶蓼一般有补充维生素、润肠通便和减肥瘦身的功效和作用。
酸模叶蓼含有人体正常新陈代谢所需的多种维生素，这些维生素被人体吸收后，可以促进人体新陈代谢，改善人体各器官的功能。
酸模叶蓼是一种食用野生蔬菜，但也有一定的毒性。过量摄入酸模会导致身体中毒，对健康有害，少量食用酸模叶蓼通常是无毒的。
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