蒜蓉蒸鲍鱼

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准备所有原料。新鲜鲍鱼，大蒜一头，小葱一根，胡萝卜片少许

2

鲍鱼处理干净。在买的时候，就让海鲜贩子初步处理一下，回家后，用小刀在鲍鱼壳较圆的一头，一点点将整个鲍鱼从壳上切下来

3

清理一下背面的脏物，把边缘清洗一下

4

处理完成的正反面鲍鱼肉和壳

5

肉和壳分开洗净放置

6

表面切十字花刀，方便入味

7

大蒜压成泥。用的是宜家的压蒜器，很好用

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浇入热油

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加入美极鲜味汁、鲍鱼汁、糖调味，口味重的可以再加入一些盐和鸡精

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将鲍鱼摆上蒸屉

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浇上蒜汁

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点缀葱花和胡萝卜丁

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冷水上锅，旺火上汽后5分钟关火即成

来自 美食天下 赤脚女爵 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜

标签：蒜蓉,鲍鱼