一、百合花的基本介绍百合,又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等,是百合科百合属(学名:Lilium)多年生草本球根植物,原产于中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。
近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉,可食,亦作药用。 百合的主要应用价值在于观赏,其球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用;以食用价值著称于世的中国兰州百合,最早记载在甘肃省平凉县志中,迄今已有450多年。
目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合,在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜,既可作点心,又可作菜肴;宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品;百合还可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高。
到目前为止,百合仍然是中药中的常用药材。 中医认为百合性微寒,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。
二、百合花的功效与作用1、宁心安神:百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症,食百合后会得到有效的治疗。
2、清心除烦:有些人心阴虚,精神差,经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安,百合有宁心的功能,食之可以缓解症状。
3、补中益气:有些人神气十足,言语低沉,呼吸微弱,舌干口苦,食欲不振,经常处于萎靡状态,这是中气不足的表现,如果多吃些百合,就能缓解以上症状。
4、补阴退热:有的妇女常伴低温发烧症状,实属阴虚,百合可补阴并有消炎作用,多吃百合,此症可消。 5、润肤防衰:百合中含有一定的润肤成分,所以多吃百合的人皮肤不干燥,脸上皱纹少,据有关资料反映,在历史上一些女寿星中,不少人是大量地食用了百合。
6、润肠通便:百合柔滑,有通肠之功,有便秘的患者,常食可不药而通,尤其是燥症,效果更佳。 7、化痰止渴:百合具有清肺的功能,故能治疗发热咳嗽,或加强肺的呼吸功能,因此又能治肺结核,一切气管病患者,食百合均有裨益。
8、防止秋燥:秋天,气温多变、燥气伤人,会使有些体弱者舌干咽痛,干咳无痰,流涕淌泪,适量食用百合可以避免以上症状。
三、百合花的药用方法1、百合、旋复花各等份,焙干研为细末,百合加蜜水日服3次,治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。 2、百合、粳米各50g,去尖杏仁10g,白糖适量,共煮粥食,治肺燥咳嗽,干咳无痰。
3、百合2～3个,洗净捣汁,以温开水日服2次,治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。 4、百合30～60g,捣研绞汁,白酒适量,以温开水饮服,治肺痈。
5、百合、白及、百部、蛤蚧粉等份,共研细末,水泛为丸,每日3次饭后服3g,治支气管扩张。 6、百合25g,菖蒲6g,酸枣仁12g,水煎日服1剂,治神经衰弱、心烦失眠。
7、干百合研末,每日2次以温开水服6g,治耳聋或耳痛。 8、百合7个浸一夜,次日清晨以泉水煮取一碗,去渣冲入一个生鸡蛋黄,早晚各服半碗,治病后神经症,坐卧不安或妇女癔病。
9、百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药,亦可收到预期疗效。 10、如取野百合同食盐捣泥,敷患处,治疮肿不穿,甚良。
11、生百合捣烂,外涂天疱疮,每天1～2次,数日则愈。 12、生百合洗净晒干研粉,涂于外伤出血处,有良好的止血效果。
四、百合花的食疗做法1、百合银花粥 用料:百合50g,洗净;再取银花10g,焙干为末备用。 、 做法:先将100g粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
功效:清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛,易于"内火"旺盛的人群。 2、绿豆百合粥 制作:绿豆100g、粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50g洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。 功效:清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
3、清蒸百合 制作:鲜百合适量洗净,蒸熟食用。 功效:益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。 4、蜜汁百合 制作:百合60g,蜂蜜30g放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。
功效:滋润心肺,润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
5、百合莲子粥 制作:净百合30g,莲子25g,糯米100g,加红糖适量,共煮粥食。 功效:养胃缓痛、补心安神。
适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
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