糖尿病的饮食禁忌包括量和质，比如饮食方面总热量不能太大，食量太多能量多了，血糖就难以控制，在质方面避免吃馒头、稀饭、面包等食物，会导致血糖升得很快。
糖尿病的饮食禁忌包括量和质，饮食方面总热量不能太大，食量太多能量多了，血糖就难以控制，要限量，根据自己的运动量调整食物量，运动多可以吃多一点，如果运动得少就不要吃得太多。
其次就是质，质跟吃得什么食物有关系，碳水化合物有量，蛋白质也有量，脂肪类也有量，就是碳水化合物不要吃得太多，比如淀粉类的食物要分哪些是高血糖指数食物，哪些是低血糖指数食物，血糖指数是衡量碳水化合物品质的参数，容易消化的食物就是高血糖指数食物，不容易消化的粗粮杂粮就是低血糖指数食物，比如米饭做成稀饭就变成高血糖指数食物，会迅速升高血糖;做成一般的干米饭消化的慢一些，所以就是血糖指数就不高。
因此，糖尿病患者避免吃馒头、稀饭、面包，因为馒头稀饭面包升血糖升得很快，要禁忌这方面面包要吃，但是黑面包，粗粮杂粮的面包又是可以的，粗粮杂粮的玉米这东西都比米饭消化的慢一点，也属于低血糖指数，也是可以吃的。
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