可以爆炒,炖着吃和煲汤,盐水卤简单好吃 。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,”飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上,每百克含优质蛋白质21.6克,矿物质含量也多,钙含量丰富,因而是孕妇、儿童的营养食品。
兔子肉洗干净,然后剁成块,青椒和红椒切段备用。
焖烧野兔肉
主料野兔肉1只
辅料香菜少许
调料食盐适量 醋半勺 葱50克 姜20克 八角3颗 花椒少许 生抽1勺 老抽1勺 白酒半勺 白糖1小勺
焖烧野兔肉的做法
1.兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出
2.烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质,捞出后沥干
3.葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中
4.将兔肉放入压力锅中,加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒,加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖...
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