无机盐的功能主要为参与物质合成、保障机体正常代谢、维持机体酸碱平衡、调节细胞渗透压等，而具体表现则为二价铁离子参与合成血红蛋白、钙磷盐沉积促进骨骼生成等。
此外，血液及细胞中一般含有游离的钠离子、钾离子、钙离子等，其中钾离子及钠离子稳定外流、内流可维持细胞正常静息电位及保障神经电流正常传导，而钙离子则着重参与神经递质合成及刺激骨骼肌收缩，可保证机体的正常活动。
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