需要开锅开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施。正确的开锅步骤可以让锅在以晌槐悉后使用的日子里可以不生锈不粘锅。所以新买的锅先别急着用，开锅的方法如下：所需材料：稍肥一些的猪肉两块，植物油少许。第一步：将新锅洗干净。第二步：洗干净的锅放置于火上，用小火将水烤干。第三步：待锅内水份完全干后，放一块生猪肉下锅沿一个方向由底到顶一圈一圈地擦拭。为防止烫手可用长筷子或夹子夹住肉操作。第四步：锅内每一个地方都均匀明游地擦拭完油后，关火锅冷后将锅再清洗一遍。第五步：取一块新的猪肉，按前面的步骤进行第二遍油锅擦拭，保证每一个位置都接触到猪油。第六步：第二遍油锅后将锅清洗干净，刷上一层植物油静置一晚上宴乎，第二天就可以正常地使用。开锅便完成了。
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