小米又称粟米,可将其放入铁锅内煎煮或加水冲泡后,可用于治疗腹泻,小米原为寒凉之品,但炒后变温,可补益脾胃,清热祛暑,安神养血。
小米尤其适合脾胃虚弱者食用,夏季饮用可清热解毒,消暑止渴。小米有去皱,色斑,色素沉着的功效。中医学认为小米粥表面浮着一层“米油”,营养极其丰富,可替代参汤面。 以小米煮粥,睡前服,易使人安然入眠。气滞血瘀者忌用;素体虚寒,大便清长,食少者。
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