腊八节的由来：源于古代的腊祭仪式；风俗：熬腊八粥、泡腊八蒜、晒腊八豆腐、煮腊八面。
关于腊八节的起源，一般认为，腊八节源于古代的腊祭仪式，后来受到佛教的影响，最终得以成为一个固定的节日。
泡腊八蒜主要流行于中国北方，尤其是华北地区，腊八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣；老北京吃腊八蒜还有小故事源自于“蒜”与“算”谐音，旧京时各家店铺有在年前腊月结账的习俗，一般从腊八日起查算，正如俗语“吃过腊八饭，就把年事办”，所以腊八节也称“腊八算”。
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