酵母提取物是否对人体有害不可一概而论，如果符合国家食品安全标准，通常不会对人体有害，如果超过国家食品安全标准，则可能会对人体有害。
1、无害：酵母提取物常用于食品添加，只要在食品安全标准允许的范围内，适当食用通常对人体没有危害，此外，由于酵母里面也富含一些营养物质，比如膳食纤维、蛋白质等，适当进食对改善消化不良症状也有一定帮助；
2、有害：酵母提取物中含有一定量的嘌呤，如果摄入的酵母提取物超过食品安全标准，可能会导致人体尿酸升高，严重时可能会诱发或加重痛风、高尿酸血症等症状。
而且酵母含有一定糖分，如果在包子、馒头、面包等食物中添加酵母过多，一次性摄入过多，可能会造成血糖波动，对血糖过高及身体肥胖的人群不利。
总而言之，建议食用酵母提取物时到正规的场所购买，以免购买不符合食品安全规定的酵母提取物，食用后不利于人体健康。
标签：提取物,酵母,有害
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