嘴苦多见的原因有不注意口腔卫生、进食过咸、高脂肪、油炸食物，长时间饮酒、抽烟，还可见于口腔疾病如牙周炎、牙龈炎等，肝脏疾病，胆囊疾病等多种情况。
不注意口腔卫生会造成大量食物残渣遗留在口腔内，细菌分解后表现出口苦的现象；长时间饮酒会造成肝脏疾病，会有口苦的表现；进食过咸、高脂肪、油炸食物会造成机体脱水，也会有口苦的表现。
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