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湖北菜的特色是什么?

2023-06-28 19:40:14 编辑:join 浏览量:619

湖北菜的特色是什么?

湖北地处江汉平原,河流湖泊繁多,水域宽广造成湖北水产品丰富,湖北菜的首要特点就是“水产为本,鱼菜为主”,尤其以吃鱼不见鱼见长。代表菜:清蒸武昌鱼、鱼糕、鱼丸。

湖北菜的另一大特色是用料虽然普通,但制作精细,善于材料搭配,以及运用刀功、火功,将普通材料制作得异常美味。代表菜:珍珠丸子、粉蒸牛肉

湖北小吃众多,以早点品种丰富为主要特点,有如下说法,在湖北吃早餐,一天一种,两个月不重样。代表小吃:热干面、精武鸭脖子。

湖北人热爱“圆子”(即丸子),热爱汤,有无圆不成席,无汤不成席的说法,以圆子为例:肉圆子、鱼圆子,藕圆子,豆腐圆子、香菜圆子,种类多得数不完,排骨藕汤、海带汤都是湖北人的最爱。

标签:湖北,特色

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