西洋参苦、微甘，性寒。归心、肺、肾经，具有补气养阴，清火生津的作用。用于阴虚火旺，肺失清肃，喘咳痰血等症状，常与麦冬、阿胶、知母、贝母等养阴清肺化痰药同用。
还用于治疗热病气阴两伤，烦倦口渴，可与生地、石斛、麦冬等养阴清热生津药同用，尚有清肠止血的作用，能治疗肠热便血。
现代药理研究证明：西洋参具有抗疲劳，增强耐缺氧能力，增强学习和记忆能力，纠正氧自由基引起的心肌代谢障碍，防治血管动脉粥样硬化，升高白细胞，增强网状内皮系统的吞噬作用，抗癌，抗衰老。
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