1
这是鲤鱼的魚鳞，将其洗净加入适量料酒、盐、拌至均匀入味。
2
加入适量淀粉，我加入的是玉米淀粉，其他淀粉均可。
3
锅中油烧热，下入1/2的魚鳞炸制(分两次炸)，根据炸制情况调整火候。
4
再下另一半魚鳞入锅炸制。
5
这是复炸二遍的成品颜色金黄，酥脆焦香。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：鱼鳞
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