1
备好调料和牛排。牛排厚约2CM。
2
牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。
3
给肉揉擦均匀,再抹上一层橄榄油。封好,放冰箱腌制1小时以后或更长时间。
4
备好自己喜欢的蔬菜。
5
西兰花洗后用开水焯熟。
6
锅中入油,炒熟洋葱装出。
7
土豆切厚片,入锅煎熟。
8
取30克黑椒牛肉酱肉粉。兑上90克清水。和匀。
9
开小火,边煮边搅拌,煮至浓稠。
10
煎锅烧热,入牛排,大火煎制两面微焦。煎了一面,再煎另一面,每面大约20秒。
11
煎过的牛排装出。锅中入黄油化开。
12
再入牛排,中小火煎制。煎好一面再煎另一面,每面2、3分钟。
13
可以割小口看一下。煎制自己喜欢的成熟度。
14
煎好的牛排装碟。摆上蔬菜。
15
淋上酱汁即可享用喽。
1、牛排腌制时间看牛排的厚度。我的牛排不是很厚,掩制了一个多小时,至少半小时以上。
2、先大火煎制可以锁住牛排内部的水份。保证它的湿润度。
3、当我切开小口时,五分熟的样子,肉汁流了出来。一般切开小口检查一二次即可,切多小口肉汁就流出了。
4、蔬菜可以烤制,煎的,或是水煮皆可。种类按自己喜欢的来即可。
5、我备的蔬菜有些多,所以酱汁也我用了些。咸度按可人喜好添入即可。
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使用的厨具:汤锅、平底锅
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标签:黑椒,牛排