肿瘤已经成为了危害身体健康的严重疾病，对身体的伤害比较大。很多人一听到患上肿瘤，就觉得天都塌下来了，瞬间对生活失去了希望。随着现代医学科技的发展，虽然肿瘤疾病比较复杂、风险大和对它的难以预测性表示害怕，但是要想预防和治疗也是可以做到的，巴德维疗法就是治疗肿瘤疾病的一种方式，那么，什么是巴德维疗法呢？
一、巴德维是谁？巴德维食谱是什么？
巴德维（1908年~2003年）是一名德国的生物化学家，拥有化学和生理学的博士学位，本职是一名药剂师。
上世纪50年代，她发明了“巴徳维食谱”，声称亚麻籽油、干酪和牛奶的组合是治疗癌症、抑制肿瘤生长的良方，依据是她自己提出的假说[2,3]：
干酪和牛奶中的巯基以及亚麻籽油中的不饱和脂肪酸是细胞正常代谢的基石：没有巯基，食物中的亚油酸和亚麻酸无法被人体吸收利用；缺乏亚油酸和亚麻酸，细胞膜的结构会失去完整性，最终使得细胞进行不正常的呼吸作用；呼吸作用异常正是促进癌细胞生长的条件。
巴德维认为，人们可以通过大量食用亚麻籽油来补充亚油酸、亚麻酸，搭配干酪和低脂牛奶来补充巯基，以维护细胞膜的完整性，从而维系正常的细胞呼吸作用，在根本上杜绝癌症的发生、让已经发生的癌症自我毁灭。
但是最终，巴德维自己并没能验证自己的假说，她的食谱也没有通过科学和临床研究的考验。不仅如此，从上世界五十年代开始，科学的发展刷新了人们的认知，新的理论彻底推翻了她的假说。
二、上世纪五十年代后，科学界都发生了什么？
1、脂类代谢途径明了，巴德维看重的干酪并不是无可取代
巴德维提出食谱的时候，脂类代谢的过程还未被揭露。直到上世纪五十年代以后，科学家们才慢慢地发现，原来脂肪进入消化道后，在机体自己分泌的胆汁和酶的作用下消化吸收，而且巯基确实参与了这个过程。
胆盐是胆汁的组成成分之一，胆盐中有一个重要成分——牛磺酸。牛磺酸既能从食物中获取（鱼虾贝类、动物内脏等），又能靠机体自身合成。机体自身合成是通过含硫官能团的氨基酸——甲硫氨酸转化而成（甲硫氨酸转变为半胱氨酸，再转变为牛磺酸）。甲硫氨酸需要从食物中摄取，它富含于肉、蛋、乳制品等动物类食物中、以及藻类植物、芝麻等植物类食物中。
另一方面，到七十年代之后，科学家又发现人体会自己分泌并组装出一些“搬运工”，将脂肪搬运到它该去的地方，而巯基则不是这个过程所必需了。
因此，巯基确实参与了脂类代谢，但是它只是在转化为胆汁的材料、以及胆汁和脂肪相互作用的环节存在，并非整个代谢途径。另外，能供应巯基的食物也不止干酪，上述所有富含甲硫氨酸的食物都能。巴德维过分强调了干酪的特殊性。
2、细胞的呼吸作用被进一步揭露，巴德维的假说又没打中“靶心”
直到七十年代末，细胞的呼吸作用才被完整地认识。细胞的呼吸作用是指在有氧参与的条件下，细胞将葡萄糖、脂肪酸、氨基酸经过一系列复杂的工序，变成二氧化碳和水，并释放能量供机体使用的过程。这个过程主要发生在细胞内部的线粒体中。呼吸作用依靠机体能分泌多种酶，以及充足的维生素和矿物质来维系。
由此看出，亚油酸和亚麻酸并不是细胞呼吸作用的基础，巴德维的假设完全“脱靶”了。
3、癌症的发生机制并非“异常细胞呼吸作用”
近年来，学界对癌症发生的机制也越来越清楚。癌症其实是一种基因疾病，人们患病可能是因为遗传了家族的致癌基因，也有可能是暴露在引起基因突变的外部条件下，包括辐射、吸烟、紫外线等，并不是巴德维提出的“异常细胞呼吸作用”。
所以，巴徳维食谱并不是抗癌秘方。
三、巴德维食谱会大大增加癌症病人营养不良的风险
对于癌症病人来说，如果真的执行了巴德维食谱用来“抗癌”，那必然会大大增加癌症病人营养不良的风险。因为巴德维食谱过分强调脂肪酸和乳制品的摄入，十分容易促成单一的、不均衡的饮食模式；而且还排斥和限制谷物类、肉类、水生贝类、除干酪和牛奶以外的其他乳制品类等食材的摄入，还呼吁患者避免服用维生素、矿物质等补充剂，这对于普遍营养不良、进食障碍的癌症病人无疑是雪上加霜[5,6]。（若想了解癌症病人的营养支持究竟如何，可以点击回顾前文。）
虽然巴德维犯了错，但也没必要对她嗤之以鼻。科学工作就是这样做的——从现实中提出问题、拟出假说、然后做研究加以验证。研究结果可能肯定、也可能否定假说——肯定的话会进一步完善学科理论、变成学界共识；否定的话就推翻重建，继续重复“问题－假说－验证”的工作，直到揭开真理的面纱。
在这个过程中，任何学者都可能犯错，而这些错误也像一盏盏明灯，指引着后继的研究朝着正确的方向探索。而且，任何研究结果也要经得起学界的挑战、要能被广泛复现，文明、科学与科技进步就是这样沉淀下来的。
对于学界和历史已经验证有误的观点和理论，咱们不能逆时代而行地将其奉为圭臬，甚至在日常生活中执行。较真平台的很多专家，已多次强调，世间不存在抗癌食物，也不存在单靠饮食的抗癌疗法，饮食的主要作用是保证营养充分、以及对抗营养不良及其严重不良作用。所以，大家只要听到某个食物能戏剧化抗癌的说法，大可以一笑而过，不用当真。
总之，巴德维是一个真正的科学家，巴德维食谱也的确存在，但那是当年的历史条件下的产物，早已被时代抛弃。我们没必要对巴德维进行过分的苛责；但是，对于某些扯着巴德维这面大旗，鼓吹替代疗法的骗子，大家还是要高度警惕的，被骗去钱财还是小事，若耽误治疗时机，那损失可就大了。
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