醋泡花生米的功效

醋泡花生米的做法有两种，一种是将花生米炸熟之后放在那儿，等到吃的时候用食用醋浸泡着吃，吃起来会爽口一些；另一种是将生花生米直接放在醋里浸泡，等到醋将花生米泡大了，将花生米外面的外衣给去掉直接吃，这一种吃法更加爽口。

无论哪一种吃法，醋泡花生米都受到食客们的青睐。请问，醋泡花生米有什么样的功效和作用，下面我们来分析一下。

1、 首先，花生米是一种非常好的油脂类食品，它里面含有人体所需的不饱和脂肪酸，但是花生米中含有大量的脂肪，热量也比较大，特别是炸花生米吃起来比较油腻，用醋泡着吃可以解除油腻，吃起来更加爽口。

2、 其次，食用醋泡花生米，可以使花生米中含有的钙、镁、铁、磷等微量元素给溶解出来，可以提高食物的利用和吸收率，让花生米的营养价值更高一些。

经常吃醋泡花生米，也能够降低血脂和血压，预防血管硬化。

3、 此外，食醋还有解毒的作用，有杀菌消炎的作用，经常吃醋泡花生米，可以改善肠道的菌群失调，改善便秘的症状，让人的身体强壮；还能促进肌体细胞的新陈代谢能力，让皮肤变得红润白皙起来。

需要注意的是，用来泡的花生米必须是饱满的没有霉芽的花生米，如果花生米长有霉芽，不但不会起到健康保健的作用，还会发生中毒的现象。

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