柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂。
现行标准GB1886.25—2016代替GB6782—2009《食品添加剂 柠檬酸钠》。本标准与GB6782—2009相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠”。
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