水煮荷包蛋其实更有营养，做一道清甜的糖水荷包蛋。
将鸡蛋打到小碗里。
锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。
端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。（要轻轻的）
可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉。
煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态。（不用盖锅盖）
大约煮2分钟左右，蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄是溏心的，已经可以吃了。
想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟。
白糖放进碗里。
将热汤倒进碗里，把白糖冲化。
把荷包蛋捞出，放进碗里就可以了，上桌开吃！
标签：清甜,糖水,荷包蛋
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