葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，白色晶体，易溶于水来自，熔点146℃，它的结构式如图：
它是自然界分布最广泛的单糖。其主要化学性质是：
(1)分子中有醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸
(2)醛灯增声生额兵未抓田战基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。
葡萄糖360问答是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应强题则血指露放出的热量是人类生命活究离春元口京侵剧动所需能量的重要来源。考她兵密在食品、医药工业职上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。
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