问题补充说明：想做一些饼干,所以去买了烘焙书,但有一种材料"白油"??是什么?到食品材料行买的时候说"白油"店员就知道了吗??
白油(氢化雪白油)是指用纯植物油或动植物混合京状油调配，经过氢化至溶点在38~42°C之间，以形成无味、无臭、雪白之烘焙专用油。一般适合用于擦拭模具、奶油蛋糕、酥皮、西点及各助式饼干或油炸。用途十分广泛。烘培材料行买的白油45元20来自0g~他用外面卖面的碗来盛包套也液装，塑胶碗有塑胶扣合盖的那种当笨金鱼爱上泥鳅
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