双汇集团-拥有一体的专业化综合型餐饮运营部门

双汇餐饮事业部成立于2021年1月1日，是双汇发展旗下集食材研发、食材生产、食材销售、门店运营、售后服务为一体的专业化综合型餐饮运营部门。借助双汇品牌优势、国内外资源优势、生产布局优势、技术优势等，生产销售各种类型的餐饮食材，品类涵盖肉、蛋、奶、菜、粮等。同时提供门店管理、门店运营、门店加盟、门店咨询等增值服务。

1、预制切割类： 通过切丝、切丁、切片、切条等简单加工后的产品。

2、腌制调理类： 生鲜肉经过腌制调味，作为菜肴食材或半成品。如奥尔良鸡翅、牛排、猪排等。

3、预制加工类：

①裹粉油炸类： 生鲜肉经过油炸加工而成，作为菜肴食材或半成品，如小酥肉、香酥鸡块、香酥鸡扒、鸡米花等。

②中式菜肴类： 经过炖、煮、煎、炒等烹饪处理，加工成菜肴，在餐饮终端简单复热即可食用，如东坡肉、鱼香肉丝、土豆牛肉、咖喱鸡肉等。

③米面制品类： 经过面肉包馅成型或大米蒸制加工而成，餐饮终端经过蒸制、微波或油煎即可食用，如叉烧包、笋菇猪肉包、猪肉玉米蒸饺等。

④火锅食材类： 通过火锅、涮锅、麻辣烫等方式食用，如香菇贡丸、撒尿肉丸、牛肉丸、鱼丸、鱼籽包、鱼豆腐、蟹排、蟹柳、蟹味棒等。

4、酱卤熟食类： 经过酱卤工艺加工的中式熟食产品，主要通过熟食门店销售，如猪头肉、卤猪蹄、牛肉、烧鸡、肴肉、皮冻等。

5、团餐类： 学生餐、职工餐、营养餐及鲜食盒饭等。

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