黑豆是营养价值非常高的豆类。里面含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维、脂肪等营养物质。在烹饪黑豆的时候可以选择直接炒制，可以有效的吸收黑豆中的营养物质。也可以选择用黑豆泡醋，这样既能吸收营养物质，还可以起到软化血管的作用。
平时使用黑豆做成粉面冲水喝，可以有效的改善阴虚火旺的现象，治疗五心烦热。而且黑豆有一定的活血化瘀的功效，与红花一起炒制然后泡水，可以有效的改善气滞血瘀导致的痛经。
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