回族不吃猪肉。很多人认为是回族尊重猪，其实恰恰相反，对于穆斯林而言，不仅不吃猪肉，还杜绝养猪，并且要在生活的方方面面杜绝慵懒等与猪相似的恶习。这是因为回族人是穆斯林，是信奉伊斯兰教的，穆斯林不吃猪肉的原因是《古兰经》禁止穆斯林吃猪肉。
大多回族人信仰伊斯兰教。按照伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，所以不能吃，因此回民不能吃的肉有很多种，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。
除了猪以外，回族也不吃生活懒散，习惯肮脏的动物。在《古兰经》中，对于这些恶习都加以谴责，不吃也就意味着远离这些动物的不良习性。
回族人总是吃牛羊肉，因为羊外形洁白，性格友善，牛力大无穷，勤劳肯干。回族人们多吃食草类动物，因来自于天然，干净又卫生。
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