人体必需的八大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类物质)、无机盐(矿物质)、维生素、膳食纤维、益生菌和水。八大营养素缺一不可,而拍启且还要结构合理。
其中蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。富含必需氨基酸、品质优良的蛋白质统称完全蛋白质,缺乏必需氨基酸或者含量很少、不能维持肌体正常健康的蛋白质称不完全蛋白质。
脂肪分为中性脂肪和类脂两类,由脂肪酸构成。脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,有的不饱和脂肪酸如亚油酸、亚淋油酸和花生四烯酸在体内不能合成,必须由摄入的食物供给,又称为必需脂肪酸。
扩展资料:
一、蛋白质的主要功能:
1、构成肌体、修补组织;
2、调节生理功能;
3、供给能量;
4、维持肌体酸碱平衡,输送氧气及营养物质。
二、脂肪的主要功能:
供给人体热量;
溶解营养素;
构铅备成身体组织和生物槐贺毁活性物质。
参考资料来源:中国网—人体必需的八大营养素
标签:营养素,八大,人体
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