吃一只大玉米棒只有85千卡左右热量，1克脂肪。100克鲜玉米的热量是106卡，但100克的鲜玉米有46克是不可食的。玉米是粗粮中的保健佳品，乎好对人体的健康颇为有利：玉米中的维岁汪铅生素B6、烟酸等成分，具有陵蔽刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
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