绵羊品种一般有两种分类，即按动物学分类和按经济生产性能分类。
（1）绵羊按动物学分类
主要根据绵羊的尾型特征，即尾部沉积的脂肪多少及尾的大小长短，将绵羊品种分为五类。
①短瘦尾羊 尾长不超过飞节，尾部不贮积大量脂肪，外观细小，像山羊指慎尾，如西藏羊、罗曼诺夫羊等。
②短脂尾羊 尾长也不超过飞节，但尾部沉积大量脂肪，外观呈不规则圆形，如蒙古羊，包括农区本地羊、小尾寒羊等。多数粗毛羊均属短脂尾羊。
③长瘦尾羊 尾长超过飞节，尾部不沉积大唯昌敬量脂肪，外观瘦长，如新疆细毛羊、内蒙古细毛羊和半细毛羊等。多数细毛羊和半细毛羊品种均属长瘦尾羊。
④长脂尾羊 尾长超过飞节，尾部沉积大量脂肪，外观肥大而长，如大尾寒羊、同羊、滩羊等。
⑤肥臀羊 脂尾分成两瓣，附于臀部，并贮积大量脂肪，故称肥臀羊。如哈萨克羊、吉萨尔羊等。
这种分类由于受自然条件和饲养管理条件的影响很大，也不表明其生产方向和用途，所以在生产实践中实用价值不大，但可作为杂交改良程度的参考标准。各种尾型见图1-1。
图1-1 绵羊的尾型比较
1.短脂尾 2.长脂尾 3.长瘦尾 4.短瘦尾迅让 5.肥臀羊
（2）绵羊按生产性能分类
①细毛羊 细毛羊品种生产同质细毛，羊毛细度在60支以上，根据生产毛、肉产品的重点不同又可分为三类。
毛用细毛羊：以生产细毛为主，每千克体重可产净毛50克以上。屠宰率低，在45%以下，外观体格略小，皮薄而松，全身有皱褶，颈部有1～3个明显的横皱褶。头、肢和腹毛着生良好。一般公羊有角，母羊无角，如前苏联美利奴羊、斯达夫洛波羊、弱型澳洲美利奴羊等。
毛肉兼用细毛羊：以产毛为主，产肉为辅，每千克体重净毛40～50克，屠宰率48%～50%，除有较高产毛性能外，还有良好的产肉性能。外观体大，颈部有1～3个完全或不完全的（横）皱褶，公羊有角，母羊无角。如新疆细毛羊、山西细毛羊、甘肃细毛羊等。
肉毛兼用细毛羊：以产肉为主，产毛为辅。主要有较高产肉性能，也有良好的产毛性能，每千克体重净毛30～40克，屠宰率50%以上。外观体大而非常丰满，全身无皱褶，颈部短粗，体躯宽深，臀部发达，整体形似圆桶状。公、母羊均无角。如德国美利奴羊、泊力考斯羊等，该类羊育肥性能特别好。
②半细毛羊
生产58支以下的同质半细毛，又分为：
毛用兼用半细毛羊：以产毛为主，产肉为辅。外观全身无皱褶，体躯宽深，呈长圆桶状，公羊有角，母羊无角，如茨盖羊等。
肉毛兼用半细毛羊：以产肉为主，产毛为辅，全身无皱褶，毛较长，体躯宽深呈长圆桶状，公母羊一般均无角，如罗姆尼、夏洛来羊等。
③粗毛羊（地毯毛）品种
多数为原始性地方品种。如我国的三大粗毛羊类型：蒙古羊、西藏羊和哈萨克羊以及和田羊等，山西本地粗毛羊也属蒙古羊系统。
④羔、裘皮羊品种
羔皮羊生产具有独特美观图案的羔皮，如三北羊、湖羊等。裘皮羊品种的被毛是异质毛，主要生产裘皮，如我国的滩羊、贵德黑裘皮羊、岷县黑裘皮羊等。
⑤地方优良肉脂羊品种 大尾寒羊、小尾寒羊、同羊属于这类综合性生产用途的羊，还有乌珠穆沁羊、兰州大尾羊、阿勒泰羊、广灵大尾羊等也属于这类羊。
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