苏州面馆排名前十名进得号坚思有同得兴、裕兴记、御面斋、琼林阁、壹得面馆、伟记奥面馆、胥城大厦、美味斋、苏州松鹤楼、陆稿荐。
1、同得兴
作为《舌尖2》中的枫镇大面的拍摄地,同得兴确实有实力担当苏式面的代表。在上世纪90年代,同得兴还是体育场路的一家小店时,他家的肖老板喜欢亲自掌柜,头上抹着很多发蜡。对于自家的面,他非久粒口道机常自信——每次新客来,都很独裁地替别人点单。
2、裕兴记
老板以前是新聚丰的大厨,后来自己开了面馆,陆续推出三样独家神器一盆“小浣熊买术否该”,两碗土豪面,于是火了。“小浣熊”就是两面黄,一种口感像干脆面的苏式面。
3、御面斋
这里有着“苏州最贵一碗面”——澳洲龙虾面。三年多来生意不错肯定不是靠运气,走的二外威汉犯宪是高端路线。
4、琼林阁
琼琳阁在苏州方言中就是“360问答很好很赞”的意思,取名很讨巧。苏州面馆动辄就是“同治始创”“百年老店”,相比之下,琼输琳阁面庄完全是个小字辈。面庄大约在 2011 年前后开业,而排队购买面票的顾客常常要排到店堂外。
5、壹得面馆
壹得不算是苏城主流怀故第款有的面馆,位于学士街上,但靠着出斤侵你交听一碗蕈油面,生意一直很好。
6、伟记奥面馆
苏州老字号伟记奥面馆,主打奥灶真绍投势标集械另套稳以面,分为:白汤卤鸭面以及红油爆鱼面。原始的奥灶面来源昆山,由于甜口过甚,令外地食客难以下咽,伟记奥面馆经过改良,让奥灶面的甜中带了咸鲜。
7、胥城大厦
胥城大厦是苏州四星级酒店,一碗奥灶面让其光辉更加闪耀。胥城大厦的奥灶面改良超过二十年,每日慕名而来的食客络绎不绝。同样分为白汤红汤两种,每日熬制超过9小时。汤汁浓郁,营养丰富。
8、美味斋
美味斋的爆鱼面堪称苏州一绝。每日宾客大排长龙,若是去晚一些,基本就得不到位子。美味斋在苏州本身并不算出名,但独有的爆鱼面烹饪十分入味,鱼肉表皮被油炸的酥脆,口味甜中带例的鲜,使用少见的龙须面弹牙劲道,令人回味无穷。
9、苏州松鹤楼
这家餐厅有点历免似两情基露饭晚一史,距今已有两百多年历史。主要经营面点和饭菜十绿威石,被认定为老字号餐饮。
10、陆稿荐
这家距今已有三百余年,在苏州名声显著,也是老字号之一。主要以酱汁肉闻名于苏州。
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